Wybór i Zakup Dorsza: Poradnik na Temat Ceny i Jakości
Gdy rozważasz zakup dorsza, whether jest to dorsz atlantycki czy dorsz czarniak, istnieje beberapa kluczowych aspektów, które powinieneś wziąć pod uwagę, aby zapewnić sobie najlepszą jakość i odpowiednią cenę.
Rodzaje Dorsza
Dorsz Atlantycki
Dorsz atlantycki (Gadus morhua) jest jednym z najpopularniejszych gatunków dorsza. Charakteryzuje się delikatnym, białym mięsem, które po obróbce cieplnej dzieli się na charakterystyczne płatki. Dorsz atlantycki jest źródłem cennych składników odżywczych, w tym witaminy D, kwasów tłuszczowych omega-3, i białka[2][3].
Dorsz Czarniak
Dorsz czarniak (Pollachius virens) to drapieżna ryba z rodziny dorszowatych, znana z twardszego mięsa w porównaniu z dorszem atlantyckim. Mięso dorsza czarniaka jest chude, zawiera niewiele tłuszczu (tylko 0.9g na 100g) i jest bogate w białko, witaminę B, B12, i selen[1][4].
Cena Dorsza
Cena dorsza może się znacznie różnić w zależności od rodzaju, świeżości, i formy dostawy.
Dorsz Atlantycki
Świeży filet z dorsza atlantyckiego bez skóry może kosztować około 70 zł za 1 kg, chociaż ceny mogą variiować w zależności od sklepu i dostawcy[3].
Mrożony filet z dorsza atlantyckiego bez skóry może być dostępny za niższą cenę, przykładowo około 59 zł za 1 kg[5].
Dorsz Czarniak
Mrożony filet z dorsza czarniaka bez skóry i bez glazury może kosztować około 54.90 zł za 1 kg[1].
Inne źródła wskazują, że cena dorsza czarniaka może wynosić około 62.90 zł za 1 kg, w zależności od dostawcy i jakości[4].
Jakość i Świeżość
Jakość i świeżość ryby są kluczowe dla jej smaku i wartości odżywczej.
Świeżość
Świeży dorsz powinien być dostarczany w ciągu kilku dni od połowu. Przykładowo, świeży filet z dorsza atlantyckiego może mieć termin przydatności do spożycia do 5 dni od dostawy[2][3].
Mrożenie
Mrożony dorsz, jeśli jest odpowiednio przechowywany, może zachować swoje właściwości odżywcze i smakowe. Ważne jest, aby ryba była mrożona maksymalnie do 8 miesięcy[4].
Wartości Odżywcze
Oba gatunki dorsza są bogate w cenne składniki odżywcze.
Dorsz Atlantycki
Zawiera 68 kcal, 18g białka, i niewiele tłuszczu na 100g porcji. Jest także źródłem witaminy D i kwasów tłuszczowych omega-3[2].
Dorsz Czarniak
Zawiera 76 kcal, 17g białka, i tylko 0.9g tłuszczu na 100g porcji. Jest bogaty w witaminę B, B12, selen, i jod[1][4].
Przygotowanie
Dorsz można przygotować na różne sposoby, co czyni go uniwersalnym składnikiem wielu dań.
Dorsz Atlantycki
Najlepiej smakuje pieczony lub smażony w całości[2].
Dorsz Czarniak
Nadaje się do pieczenia, smażenia, a także przygotowania na grillu. Można go również używać w przepisach na rybne kotleciki lub w sosie dyniowym[1][4].
Najważniejsze Fakty na Temat „1 kg Dorsza – Cena”
Cena Dorsza Atlantyckiego:
Świeży filet bez skóry: około 70 zł za 1 kg[3].
Mrożony filet bez skóry: około 59 zł za 1 kg[5].
Cena Dorsza Czarniaka:
Mrożony filet bez skóry i bez glazury: około 54.90 zł za 1 kg[1].
Inne źródła: około 62.90 zł za 1 kg[4].
Jakość i Świeżość:
Świeży dorsz: dostarczany w ciągu kilku dni od połowu, termin przydatności do 5 dni[2][3].
Mrożony dorsz: przechowywany maksymalnie do 8 miesięcy[4].
