Sok z malin jest nie tylko smacznym napojem, ale także bogatym w witaminy i składniki odżywcze, które mogą znacząco poprawić Twoje zdrowie i samopoczucie. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis i porady, jak zrobić sok z malin w domu.
Wybór i Przygotowanie Malin
Przed rozpoczęciem, należy wybrać dojrzałe i soczyste maliny. Idealnie są te zebrane w słoneczne dni, szczególnie z początku lub końca sezonu, gdy są najbardziej esencjonalne[2].
Opłucz maliny pod bieżącą wodą i delikatnie osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
Przebierz maliny i usuń spleśniałe lub zepsute owoce[2][3].
Metody Przygotowania Soku
Istnieją różne metody przygotowania soku z malin, w zależności od Twoich preferencji i potrzeb.
Sok Malinowy na Surowo
Jeśli preferujesz sok bez gotowania, możesz go zrobić następująco:
Przełóż 500 g malin do blendera. Możesz dodać kilka łyżek wody, jeśli chcesz rozrzedzić sok.
Dodaj cukier i sok z cytryny do smaku, jeśli jest to potrzebne.
Zblenduj maliny na gładką masę. Jeśli chcesz sok bez pestek, przecedź masę przez sitko[1].
Sok Malinowy Gotowany z Cukrem
Dla soku gotowanego z cukrem postępuj następująco:
Opłucz i przebierz 1 kg malin.
Wyciśnij sok przez wyciskarkę wolnoobrotową lub zgnieć maliny w garnku, aby puściły sok.
Dodaj cukier w proporcji 1 kg cukru na 3 litry soku. Możesz również dodać sok z jednej cytryny na każdy litr soku.
Mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i sok zagotuje.
Przelej sok do wyparzonych słoików lub butelek i pasteryzuj przez 15-20 minut w temperaturze około 85°C[2][3].
Sok Malinowy Bez Cukru
Dla osób dbających o linię, istnieje przepis na sok bez cukru:
Rozmaśl 1 kg dojrzałych malin tłuczkiem do mięsa i umieść je w garnku z 150 ml gorącej, lecz nie wrzącej wody.
Po wymieszaniu i rozpadnięciu malin, odstawić na wystygnięcie, a następnie przecedzić przez gazę.
Pozyskany sok doprowadź do wrzenia (bez gotowania) i przelać do wyparzonych słoiczków lub butelek. Pasteryzuj przez 20 minut[3].
Przechowywanie Soku
Aby sok z malin mógł być przechowywany przez dłuższy czas, należy go pasteryzować. Po wlaniu soku do słoików lub butelek, umieść je w garnku z gorącą wodą (około 85°C) na 15-20 minut. Po wyjęciu, odwróć słoiki do góry nogami, aby zapewnić ich szczelność[2][3].
Właściwości Zdrowotne Soku z Malin
Sok z malin jest bogaty w:
Witaminy C, E i z grupy B (B1, B2, B6)
Minerały takie jak potas, żelazo, wapń i magnez
Kwas salicylowy, który działa napotnie i przeciwgorączkowo
Antyoksydanty, w tym flawonoidy, które poprawiają zdrowie serca i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych
Olejki eteryczne z właściwościami odkażającymi i rozgrzewającymi[1][3].
Najważniejsze Fakty na Temat 1 kg Malin
Ilość Soku: Z 1 kg dojrzałych, soczystych malin można uzyskać około 600-700 ml soku[1][3].
Wybór Malin: Najlepsze są maliny zebrane w słoneczne dni, szczególnie z początku lub końca sezonu[2].
Przygotowanie: Maliny należy opłukać, przebrać i usunąć spleśniałe owoce przed wyciskaniem soku[2][3].
Dodatki: Cukier można dodać w proporcji od 50 do 200 gramów na litr soku, w zależności od preferencji smakowych[1][2].
Pasteryzacja: Sok powinien być pasteryzowany w temperaturze około 85°C przez 15-20 minut, aby zapewnić dłuższe przechowywanie[2][3].
Właściwości Zdrowotne: Sok z malin jest bogaty w witaminy, minerały, antyoksydanty i kwas salicylowy, co czyni go bardzo korzystnym dla zdrowia[1][3].
