Przewodnik po Przygotowaniu Ciasta Chatka Puchatka (Chatka Baby Jagi) z 1 kg Sera
Ciasto Chatka Puchatka, również znane jako Chatka Baby Jagi, jest wyjątkowym i atrakcyjnym deserem bez pieczenia, idealnym dla tych, którzy cenią sobie prostotę i smak. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, jak przygotować to ciasto używając 1 kg sera.
Składniki
Aby przygotować ciasto Chatka Puchatka, potrzebujesz następujących składników:
Ser: 1 kg sera śmietankowego lub gotowego sera na sernik z wiaderka. Ser powinien być zmielony, aby uniknąć grudek[3][5].
Masło: 250-300 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej. Ważne, aby masło było miękkie, co ułatwi jego ubijanie[2][3].
Cukier puder: 200 g cukru pudru, który dodaje słodyczy i gładkości masy serowej[2][3].
Kakao: 1-2 łyżki kakao, które nadają masy serowej kolor i smak czekoladowy[2][4].
Wanilia: 1/2 łyżeczki ekstraktu lub ziarenek laski wanilii, dodające aromat waniliowy[2][3].
Herbatniki: 36 sztuk herbatników, najlepiej maślanych lub pełnoziarnistych, które stanowią bazę ciasta[2][3].
Polewa:
100 ml śmietanki kremówki 30%
100 g gorzkiej czekolady
30 g mlecznej czekolady (opcjonalnie)[2].
Przygotowanie Masy Serowej
Ubijanie Masła:
Wyjmij masło z lodówki na kilka godzin przed przygotowaniem, aby było miękkie.
Ubij masło mikserem na wysokich obrotach, aż stanie się puszyste i jasne. Proces ten może trwać około 2 minut[1][2].
Dodawanie Cukru Pudru:
Dodaj cukier puder łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż cały cukier zostanie włączony do masy[1][2].
Dodawanie Sera:
Zmniejsz obroty miksera do średnich i dodaj zmielony ser łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i jednolita[1][2].
Dodawanie Kakao i Wanilii:
Podziel masę serową na dwie części. Do mniejszej części dodaj przesiane kakao, a do większej części dodaj wanilię[2].
Formowanie Ciasta
Układanie Herbatników:
Rozłóż folię aluminiową i ułóż herbatniki w trzech rzędach po sześć, szerszą stroną obok siebie[2].
Wykładanie Masy Serowej:
Na herbatniki wyłóż ciemną masę serową, zostawiając około 3-4 łyżek na później.
Układaj kolejne warstwy herbatników i wykładaj białą masę serową.
Użyj łyżeczki lub worka cukierniczego, aby stworzyć pasek z masy ciemnej na środku ciasta[2].
Formowanie Chatki:
Złóż folię aluminiową w trójkąt, lekko dociskając, aby utworzyć kształt chatki.
Zawij ciasto folią i włóż do lodówki na minimum kilka godzin[2].
Przygotowanie Polewy
Podgrzanie Śmietanki:
Podgrzej śmietankę kremówkę w mikrofali lub na małym ogniu.
Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aż czekolada się rozpuści[2].
Polewanie Ciasta:
Lekko ostudź polewę i wylej ją na wierzch schłodzonego ciasta.
Pozwól polewie zastygnąć przed krojeniem ciasta[2].
Porady i Wskazówki
Temperatura Składników: Upewnij się, że ser i masło są w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem.
Formowanie: Możesz poprawiać kształt ciasta, dopóki nie zastygnie.
Polewa: Polewa powinna być lekko ostudzona, aby uniknąć roztopienia masy serowej.
Przechowywanie: Ciasto powinno być przechowywane w lodówce pod kloszem i zachowuje świeżość przez przynajmniej cztery dni[1][2].
Najważniejsze Fakty o Cieście Chatka Puchatka z 1 kg Sera
Składniki:
1 kg sera śmietankowego lub gotowego sera na sernik
250-300 g masła lub margaryny
200 g cukru pudru
1-2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
36 herbatników
Polewa: śmietanka, czekolada gorzka i mleczna[2][3].
Czas Przygotowania: Około 2 godzin, plus 5 godzin na chłodzenie[1].
Liczba Porcji: Ciasto waży około 1400 gramów, co pozwala na wykrojenie wielu porcji[1].
Dieta: Wegetariańska[1].
Formowanie: Ciasto formuje się w kształt chatki przy użyciu herbatników i folii aluminiowej[2].
Polewa: Polewa z czekolady i śmietanki jest szybka w przygotowaniu i nie kruszy się podczas krojenia[2].
Przechowywanie: Ciasto powinno być przechowywane w lodówce pod kloszem, aby zachować świeżość przez przynajmniej cztery dni[1][2].
