ciasto chatka puchatka z 1 kg sera

Przewodnik po Przygotowaniu Ciasta Chatka Puchatka (Chatka Baby Jagi) z 1 kg Sera

Ciasto Chatka Puchatka, również znane jako Chatka Baby Jagi, jest wyjątkowym i atrakcyjnym deserem bez pieczenia, idealnym dla tych, którzy cenią sobie prostotę i smak. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, jak przygotować to ciasto używając 1 kg sera.

Składniki

Aby przygotować ciasto Chatka Puchatka, potrzebujesz następujących składników:

  • Ser: 1 kg sera śmietankowego lub gotowego sera na sernik z wiaderka. Ser powinien być zmielony, aby uniknąć grudek[3][5].
  • Masło: 250-300 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej. Ważne, aby masło było miękkie, co ułatwi jego ubijanie[2][3].
  • Cukier puder: 200 g cukru pudru, który dodaje słodyczy i gładkości masy serowej[2][3].
  • Kakao: 1-2 łyżki kakao, które nadają masy serowej kolor i smak czekoladowy[2][4].
  • Wanilia: 1/2 łyżeczki ekstraktu lub ziarenek laski wanilii, dodające aromat waniliowy[2][3].
  • Herbatniki: 36 sztuk herbatników, najlepiej maślanych lub pełnoziarnistych, które stanowią bazę ciasta[2][3].
  • Polewa:
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 30 g mlecznej czekolady (opcjonalnie)[2].

Przygotowanie Masy Serowej

  1. Ubijanie Masła:
  • Wyjmij masło z lodówki na kilka godzin przed przygotowaniem, aby było miękkie.
  • Ubij masło mikserem na wysokich obrotach, aż stanie się puszyste i jasne. Proces ten może trwać około 2 minut[1][2].
  1. Dodawanie Cukru Pudru:
  • Dodaj cukier puder łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż cały cukier zostanie włączony do masy[1][2].
  1. Dodawanie Sera:
  • Zmniejsz obroty miksera do średnich i dodaj zmielony ser łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i jednolita[1][2].
  1. Dodawanie Kakao i Wanilii:
  • Podziel masę serową na dwie części. Do mniejszej części dodaj przesiane kakao, a do większej części dodaj wanilię[2].

Formowanie Ciasta

  1. Układanie Herbatników:
  • Rozłóż folię aluminiową i ułóż herbatniki w trzech rzędach po sześć, szerszą stroną obok siebie[2].
  1. Wykładanie Masy Serowej:
  • Na herbatniki wyłóż ciemną masę serową, zostawiając około 3-4 łyżek na później.
  • Układaj kolejne warstwy herbatników i wykładaj białą masę serową.
  • Użyj łyżeczki lub worka cukierniczego, aby stworzyć pasek z masy ciemnej na środku ciasta[2].
  1. Formowanie Chatki:
  • Złóż folię aluminiową w trójkąt, lekko dociskając, aby utworzyć kształt chatki.
  • Zawij ciasto folią i włóż do lodówki na minimum kilka godzin[2].

Przygotowanie Polewy

  1. Podgrzanie Śmietanki:
  • Podgrzej śmietankę kremówkę w mikrofali lub na małym ogniu.
  • Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aż czekolada się rozpuści[2].
  1. Polewanie Ciasta:
  • Lekko ostudź polewę i wylej ją na wierzch schłodzonego ciasta.
  • Pozwól polewie zastygnąć przed krojeniem ciasta[2].

Porady i Wskazówki

  • Temperatura Składników: Upewnij się, że ser i masło są w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem.
  • Formowanie: Możesz poprawiać kształt ciasta, dopóki nie zastygnie.
  • Polewa: Polewa powinna być lekko ostudzona, aby uniknąć roztopienia masy serowej.
  • Przechowywanie: Ciasto powinno być przechowywane w lodówce pod kloszem i zachowuje świeżość przez przynajmniej cztery dni[1][2].

Najważniejsze Fakty o Cieście Chatka Puchatka z 1 kg Sera

  • Składniki:
  • 1 kg sera śmietankowego lub gotowego sera na sernik
  • 250-300 g masła lub margaryny
  • 200 g cukru pudru
  • 1-2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • 36 herbatników
  • Polewa: śmietanka, czekolada gorzka i mleczna[2][3].
  • Czas Przygotowania: Około 2 godzin, plus 5 godzin na chłodzenie[1].
  • Liczba Porcji: Ciasto waży około 1400 gramów, co pozwala na wykrojenie wielu porcji[1].
  • Dieta: Wegetariańska[1].
  • Formowanie: Ciasto formuje się w kształt chatki przy użyciu herbatników i folii aluminiowej[2].
  • Polewa: Polewa z czekolady i śmietanki jest szybka w przygotowaniu i nie kruszy się podczas krojenia[2].
  • Przechowywanie: Ciasto powinno być przechowywane w lodówce pod kloszem, aby zachować świeżość przez przynajmniej cztery dni[1][2].